A magia de cultivar batatas nunca se desvanece | Vida e estilo

T aqui está um tanto primitivo sobre batatas; sobre o cultivo de um sustento elementar. Quando começamos a jardinar aqui, há 12 anos, várias parcelas cresceram principalmente monoculturas, principalmente batatas e alho-poró, talvez alguns tomates. inclusive certo ponto, ajudamos a mudar isso

Trouxemos sementes compradas, trocadas e salvas em toda a Europa, Américas e Índia: vermelho-escuro, oraco, shiso, milho de montanha pintado. Nós crescemos com destino a a lindeza e sabor. Nós acreditamos em variedade. Nós semeamos dill dinamarquês, cerefólio francês, coentro mexicano, manjericão Genovese, salsa Neopolitan, tagetes ‘Ildkongen’ perdidos do museu agrário dinamarquês, calêndula de flashback criado no Oregon.

Meu pai velho era da velha escola. Ele cultivou batatas e ervilhas, estava quase obcecado com feijões de corrida. Com ele eu aprendi a cortar só o que você precisa com destino a a refeição – e sempre lembrar da hortelã. Batatas particularmente eram mágicas. Escondido inclusive desenterrar, eles eram uma loteria de afeição. Nós adicionamos um raminho de hortelã-maçã, comemos simplesmente cozidos com manteiga salgada com café da manhã de domingo, uma coisa especial de verão.

Há praga no local, comum em jardins comunais. Perdemos tomates e batatas muitas vezes. É difícil de suportar. Então, eu cultivo tomates no telhado em casa e, por vezes, batatas no terreno.

Recebo-os de trocas de sementes ou de uma feira de primavera da RHS: alguns primeiros e segundos conde: "Pink Fir", "International Kidney" (o Royal Jersey), "Ratte", "Red Duke of York". Eu os quebro, planto-os em março e espero. Eu não os deixo muito tempo no chão. Observo-os florescerem, vê-los caírem e, em seguida, bato o suficiente com destino a uma refeição ou duas de cada vez, com destino a Howard, sua família e nós. por vezes quase posso ouvir minha mãe nos chamando com destino a o café da manhã.

O enredo de Allan Jenkins 29 (4o estado, £ 9,99) saiu actualmente. Encomendar por £ 8,49 desde guardianbookshop.com

A magia de cultivar batatas nunca se desvanece | Vida e estilo

Fonte: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2018/jul/29/the-magic-of-growing-potatoes-never-fades

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